メンマ 国産

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メンマ(麺麻)は、タケノコを乳酸発酵させた加工食品。支那竹(シナチク)とも呼ばれる。

2016/3/9 「tncももち浜ストア夕方版」にて当社国産メンマの取り組みが紹介されました。 〒819-1124 福岡県糸島市加布里5丁目9番1号 TEL:0120-020-396 FAX:0120-030-396

その国産メンマを福岡県糸島市で製造しているのがタケマン。業務用を中心にラーメンの作り手に寄り添った製品で顧客を増やし、国産メンマの ...

 · 全文. 歯ごたえの良さでラーメンの具材としても人気のメンマ。. これまでは中国や台湾など海外産が主流だったが、最近、「国産」が広がり始め ...

国産メンマの製造方法と竹林整備ポリシーが全国各地に広まっています。平成29年5月には、糸島 市、飯田市が市販化に成功、和歌山市でも試作が実施されました。 概要 概要 99%輸入品のメンマを国産化させる。 原材料が豊富で市場価値が低い伸びた竹の子(孟宗竹、 真竹、破竹)を安全な ...

放置竹林の有効活用プロジェクトから生まれた国産メンマ. 淡路島の竹林面積は拡大の一途をたどり、1980年に544㌶あった竹林が 2000年には2,340㌶、 2010年には2,660㌶へと増加しており現在も拡大しています。. これら放置竹林は野生動物(鹿・猪)のすみかとなり、農作物への被害が深刻化しています。. また、ウバメガシなど広葉樹林が育たない環境となっており山の ...

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